Как правильно хранить и употреблять сыродавленные масла «Былие»

Сыродавленное масло - продукт живой. В нём сохраняются витамины, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты, которые так ценятся за свою пользу. Но чтобы масло радовало вкусом и приносило максимум пользы, важно знать несколько простых правил. Мы в «Былие» отжимаем масла под заказ, поэтому вы всегда получаете их свежими. А как сохранить эту свежесть, рассказываем ниже.

Как хранить

1. Тёмное стекло - лучший друг. Наши масла разливаются в бутылки из тёмного стекла. Это не случайность: солнечный свет ускоряет окисление, разрушая полезные вещества. Держите бутылку в кухонном шкафу или в другом месте, защищённом от прямых лучей.

2. Холодильник или нет? После вскрытия идеальное место - дверца холодильника или средняя полка. Оптимальная температура хранения +5…+15°C. Некоторые масла (льняное, кедровое) могут при охлаждении давать лёгкий осадок или слегка густеть — это нормально. При комнатной температуре масло быстро окисляется.

3. Герметичность. После каждого использования плотно закрывайте бутылку. Контакт с кислородом запускает процесс окисления, который со временем делает масло горьким.

4. Срок годности. Нерафинированные масла хранятся меньше рафинированных. Наши масла сохраняют свежесть до 6–8 месяцев при соблюдении условий. Но лучше всего использовать их в течение 2–3 месяцев после вскрытия, так вы получите максимум вкуса и пользы.

Как употреблять

1. Никакого нагрева. Сыродавленные масла теряют свои ценные свойства при жарке и даже при сильном нагреве. Добавляйте их в уже готовые блюда - салаты, каши, супы, овощи, рыбу или мясо после приготовления.

2. Натощак или в еде. Для оздоровительных целей многие принимают масло утром натощак по 1 чайной ложке. Это отличная привычка, но если вам не привычен вкус, смело добавляйте масло в еду - польза от этого не уменьшится.

3. Сочетания. Льняное масло идеально с творогом, зеленью и квашеной капустой. Кедровое - с овощными салатами и пастой. Масло штирийской тыквы раскрывается в салатах с сыром и в холодных супах. Подсолнечное - универсальная заправка для всего. А макадамия придаёт изысканный ореховый оттенок морепродуктам и десертам.

4. Не бойтесь осадка. В сыродавленном масле возможен естественный осадок из частиц семян. Это не признак порчи, а подтверждение натуральности. Просто взболтайте бутылку перед использованием.

Простое правило

Сыродавленное масло любит бережное обращение. Храните в прохладе, используйте без нагрева, и оно ответит вам ярким вкусом и полным набором полезных веществ.

Мы производим масла «Былие» методом холодного отжима в капролоновых бочонках, под высоким давлением, но без перегрева. Отжимаем под заказ, чтобы вы получали продукт максимальной свежести.